Υλικά:
3 μελιτζάνες
200 γρ. αλεύρι
2 μοτσαρέλες φρέσκες
400 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
200 γρ. πεκορίνο τριμμένο
300 γρ. σάλτσα ντομάτας
ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Οδηγίες:
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση κάνοντας σχήμα ζέβρας, δηλαδή βγάζουμε μία λωρίδα δέρμα, μία όχι κ. λ. π. Την κόβουμε...